Überbackene Tofu-Beutel-Sushi

Name: Überbackene Tofu-Beutel-Sushi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 TL Salz (zum Blanchieren); 20 ml Weißer Essig; 1 TL Zucker; 1/2 TL Salz; Konjak-Würfel (in Salzwasser blanchiert, dann in kleine Würfel geschnitten), nach Bedarf; Karotten (in Salzwasser blanchiert, dann in kleine Würfel geschnitten), nach Bedarf; Grüne Bohnen (in Salzwasser blanchiert, in Eiswasser abgeschreckt, abgetropft und in kleine Würfel geschnitten), nach Bedarf; 1 Schale (ca. 180 g) Mehrkornreis (zuerst mit der Würzsauce vermischt); Frittierte Tofu-Beutel (mit dem gemischten Reis gefüllt), nach Bedarf; Gesüßte schwarze Bohnen (darauf gegeben), nach Bedarf; Geriebener Käse (darüber gestreut), nach Bedarf; Eingelegter Essig-Ingwer (dazu serviert), nach Bedarf

Multikornreis, gemischt mit gewürfeltem Konjak, Karotten und grünen Bohnen, in Tofu-Taschen gefüllt, mit geriebenem Käse überbacken. Serviert mit eingelegtem Ingwer als kalorienarmes gebackenes Sushi.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Salz (zum Blanchieren) 1 TL

Weißer Essig 20 ml

Zucker 1 TL

Salz 1/2 TL

Konjak-Würfel (in Salzwasser blanchiert, dann in kleine Würfel geschnitten) nach Bedarf

Karotten (in Salzwasser blanchiert, dann in kleine Würfel geschnitten) nach Bedarf

Grüne Bohnen (in Salzwasser blanchiert, in Eiswasser abgeschreckt, abgetropft und in kleine Würfel geschnitten) nach Bedarf

Mehrkornreis (zuerst mit der Würzsauce vermischt) 1 Schale (ca. 180 g)

Frittierte Tofu-Beutel (mit dem gemischten Reis gefüllt) nach Bedarf

Gesüßte schwarze Bohnen (darauf gegeben) nach Bedarf

Geriebener Käse (darüber gestreut) nach Bedarf

Eingelegter Essig-Ingwer (dazu serviert) nach Bedarf

Anleitung

Konjak und Karotten vorbereiten

Die Konjak-Würfel und Karotten separat in Salzwasser blanchieren, dann herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Grüne Bohnen vorbereiten

Die grünen Bohnen in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Die Sauce zubereiten

In einem Topf die Gewürze B verrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Sauce entsteht. Beiseite stellen.

Den Reis mischen

Zuerst den Mehrkornreis mit der Sauce aus Schritt 3 vermengen, bis er gleichmäßig überzogen ist, dann die Konjak-Würfel, Karotten und grünen Bohnen unterheben.

Füllen und anordnen

Die Reismischung aus Schritt 4 in die frittierten Tofu-Beutel füllen. Auf einem Backblech anordnen, jeweils mit gesüßten schwarzen Bohnen belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.