Sushi en Bolsitas de Tofu Horneado
Arroz multigrano mezclado con dados de konjac, zanahorias y judías verdes, relleno en bolsas de tofu, cubierto con queso rallado y horneado. Servido con jengibre encurtido como un sushi horneado bajo en calorías.
Ingredientes
Sal (para blanquear)
1 tsp
Vinagre blanco
20 ml
Azúcar
1 tsp
Sal
1/2 tsp
Cubos de konjac (blanqueados en agua hirviendo con sal, luego cortados en cubos pequeños)
as needed
Zanahorias (blanqueadas en agua hirviendo con sal, luego cortadas en cubos pequeños)
as needed
Ejotes (blanqueados en agua hirviendo con sal, enfriados en agua helada, escurridos y cortados en cubos pequeños)
as needed
Arroz multigrano (primero mezclado con la salsa de condimentos)
1 bowl (about 180 g)
Bolsitas de tofu frito (rellenas con el arroz mezclado)
as needed
Frijoles negros endulzados (colocados encima)
as needed
Queso rallado (espolvoreado encima)
as needed
Jengibre encurtido en vinagre (servido de acompañamiento)
as needed
Instrucciones
1
Preparar el konjac y las zanahorias
Blanquee los cubos de konjac y las zanahorias por separado en agua hirviendo con sal, luego retírelos y córtelos en cubos pequeños. Reserve.
2
Preparar los ejotes
Blanquee los ejotes en agua hirviendo con sal, luego enfríelos en agua helada. Escúrralos bien y córtelos en cubos pequeños. Reserve.
3
Preparar la salsa
En una olla, combine los condimentos B. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva para formar la salsa. Reserve.
4
Mezclar el arroz
Primero mezcle el arroz multigrano con la salsa del paso 3 hasta que quede uniformemente revestido, luego incorpore los cubos de konjac, las zanahorias y los ejotes.
5
Rellenar y disponer
Rellene las bolsitas de tofu frito con la mezcla de arroz del paso 4. Dispóngalas en una bandeja para hornear, coloque frijoles negros endulzados encima de cada una y espolvoree con queso rallado.
6
Hornear hasta que estén doradas
Hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore. Sirva con jengibre encurtido en vinagre al lado.
