ملفوف حار

Name: ملفوف حار
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 250 g ملفوف نابا (مغسول، وممزق إلى شرائط أو مقطع إلى أقسام، منقوع في ماء مالح ثم معصور للتخلص من الماء الزائد); 60 g سكر أبيض; 5.25 g زيت السمسم; 60 g خل تشينجيانغ; رشة مسحوق فلفل سيتشوان; رشة فلفل مجفف (يُشار إليه لاحقًا بمسحوق الفلفل المجفف); رشة شرائط الزنجبيل; رشة ملح ناعم (لنقع الملفوف); رشة شرائط الفلفل المخلل

كرنب حار على الطريقة السيشوانية: انقعي الكرنب في الملح لتخليله، ثم أضيفي الزنجبيل المبشور والفلفل الحار المخلل. اسكبي زيت السمسم الساخن ورشي مسحوق الفلفل الحار المجفف. أنهِ الطبق بإضافة السكر والخل، ثم غطّيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملفوف نابا (مغسول، وممزق إلى شرائط أو مقطع إلى أقسام، منقوع في ماء مالح ثم معصور للتخلص من الماء الزائد) 250 g

سكر أبيض 60 g

زيت السمسم 5.25 g

خل تشينجيانغ 60 g

مسحوق فلفل سيتشوان رشة

فلفل مجفف (يُشار إليه لاحقًا بمسحوق الفلفل المجفف) رشة

شرائط الزنجبيل رشة

ملح ناعم (لنقع الملفوف) رشة

شرائط الفلفل المخلل رشة

الخطوات

الخطوة 1

اغسل الملفوف، ومزقه إلى شرائط (أو قطعه إلى أقسام)، وانقعه في ماء مالح لمدة ساعتين، ثم أزله واعصر الماء الزائد. ضع الملفوف في وعاء وضع فوقه شرائط الزنجبيل وشرائط الفلفل المخلل.