كاري حار
صلصة كاري حارة مصنوعة من اللحم المفروم والطماطم وجبنة الكريمة.
المكونات
زبدة
2 ملعقة كبيرة
ثوم (مفروم)
1 فص
زنجبيل (مفروم)
1 شريحة
بصل (مفروم)
1
فلفل أحمر حار
1
لحم بقري وخنزير مفروم مخلوط (نسبة 9:1)
300 غرام
مسحوق الكاري
2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل
قليل من
طماطم (مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى قطع كبيرة)
1 كبيرة
خليط التوابل الحارة
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكركم
2 ملاعق صغيرة
مكعب مرقة (مفتت)
1
جبنة كريمية (مقطعة إلى قطع على شكل ماسة)
50 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الزبدة في مقلاة، أضف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار، وقلّب حتى تفوح الرائحة. فرّم البصل وقلّب حتى يتغيّر لونه قليلاً.
2
الخطوة 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه على النار. عندما يتفتّت اللحم، أضف مسحوق الكاري وخليط التوابل الحارّة ومسحوق الكركم. افتت مكعب المرقة وأضفه. ثم قشّر الطماطم وانزع بذورها، واقطعها إلى قطع كبيرة، وقلّبها لإزالة الرطوبة، وتبّل بالملح والفلفل.
3
الخطوة 3
قبل إزالة القدر عن النار، أضف قطع الجبنة الكريمية على شكل ماسة، وقلّب بسرعة، ثم أطفئ النار.
