スパイシーカレー
ひき肉、トマト、クリームチーズを使ったスパイシーなカレーソース。
材料
バター
大さじ2
にんにく（みじん切り）
1片
しょうが（みじん切り）
1切れ
玉ねぎ（みじん切り）
1
赤唐辛子
1
牛豚合い挽き肉（9:1の割合）
300g
カレーパウダー
大さじ2
塩こしょう
ひとつまみ
トマト（皮をむき、種を取り、一口大に切る）
大1個
ホットスパイスミックス
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ2
ブイヨンキューブ（砕く）
1
クリームチーズ（ひし形に切る）
50g
作り方
1
ステップ1
フライパンでバターを熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。玉ねぎを切って、色が少し変わるまで炒める。
2
ステップ2
挽き肉を加えて炒める。肉がほぐれたら、カレーパウダー、ホットスパイスミックス、ターメリックパウダーを加える。ブイヨンキューブを砕いて加える。次にトマトの皮をむき種を取り、一口大に切って、水分が飛ぶまで炒め、塩こしょうで味を調える。
3
ステップ3
火から下ろす前に、ひし形にしたクリームチーズを加えて手早く混ぜ、火を止める。
