سلطة هوتويا الحارة (النعناع السمكي)

Name: سلطة هوتويا الحارة (النعناع السمكي)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 غ هوتويا (النعناع السمكي)، منظفة، مسلوقة لفترة وجيزة، مغسولة بالماء البارد، مصفاة، مقطعة إلى قطع، مملحة لمدة ساعة تقريباً، ثم تصفية; 3 فلفل أحمر حار، إزالة السيقان والبذور، مقطع ناعم; 5 حبات فلفل سيتشوان; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة غلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة ثوم مفروم; حسب الرغبة زيت نباتي; حسب الرغبة زيت السمسم

طبق مُتبَّل حارّ وبارد مُحضَّر من نبات الهوتونيا والفلفل الأحمر الحارّ وحبوب فلفل سيتشوان.

1 س 25 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

هوتويا (النعناع السمكي)، منظفة، مسلوقة لفترة وجيزة، مغسولة بالماء البارد، مصفاة، مقطعة إلى قطع، مملحة لمدة ساعة تقريباً، ثم تصفية 200 غ

فلفل أحمر حار، إزالة السيقان والبذور، مقطع ناعم 3

حبات فلفل سيتشوان 5

ملح ناعم حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

ثوم مفروم حسب الرغبة

زيت نباتي حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير الهوتويا

نظف الهوتويا واسلقها لفترة وجيزة في الماء المغلي. انقلها إلى وعاء من الماء البارد للغسل، ثم صفها جيداً وقطعها إلى قطع. أضف قليلاً من الملح الناعم، وحركها لتتغطى، واتركها تتبل لمدة ساعة تقريباً. صف الماء المالح ورتب الهوتويا على طبق التقديم. أزل السيقان والبذور من الفلفل الأحمر الحار وقطعها ناعماً.

تحضير الزيت الحار

سخن مقلاة على النار، أضف الزيت النباتي، ودعه يسخن. ضع حبات فلفل سيتشوان واقليها حتى تنبعث منها رائحة التنميل وتصبح ذهبية اللون، ثم انزعها وتخلص منها. أضف الفلفل المقطع وقلبه حتى تفوح رائحته ويصبح حاراً، ثم اسكب الزيت الساخن وقطع الفلفل فوراً على الهوتويا في الطبق.