خبز الزبيب بالسبانخ
خبز ناعم مصنوع من عصير السبانخ والزبيب.
المكونات
دقيق الخبز
500 غم
سكر ناعم
80 غم
ملح
8 غم
خميرة جافة
10 غم
زبدة
40 غم
عصير السبانخ (اعصر السبانخ أولاً)
300 مل
زبيب (انقعه في الماء لمدة 10 دقائق تقريباً أولاً)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
لتحضير العجينة، يُرجى الرجوع إلى "الطريقة الأساسية للعجن" في الصفحتين 14 و15. قسّم العجينة إلى قطع بوزن 460 غم، ثم استخدم فرادة لفردها من المنتصف نحو الخارج، ورشّ الزبيب بالتساوي على السطح.
2
الخطوة 2
لفّ العجينة من الأعلى إلى الأسفل وضعها في صينية الخبز بحيث تكون اللحمة متجهة للأعلى.
3
الخطوة 3
صورة مرجعية قبل التخمير. العجينة بطول حوالي 19 سم وعرض حوالي 7 سم.
4
الخطوة 4
صورة مقارنة بعد التخمير. العجينة بطول حوالي 22 سم وعرض حوالي 9 سم، وتكون جاهزة لوضعها في الفرن للخبز في هذه المرحلة.
5
الخطوة 5
بعد أن يبرد الخبز، استخدم منخلاً لنثر بعض السكر البودرة فوق الخبز لجعل شكله أكثر شهية.
