Tostada de espinacas y pasas
Un pan suave hecho con jugo de espinacas y pasas.
Ingredientes
harina de fuerza
500 g
azúcar fina
80 g
sal
8 g
levadura seca
10 g
mantequilla
40 g
zumo de espinacas (exprime primero las espinacas)
300 ml
pasas (ponlas en remojo en agua durante unos 10 minutos antes)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Para hacer la masa, consulte el "Método Básico de Masa" en las páginas 14 y 15. Divida la masa en porciones de 460 g, luego use un rodillo para extenderla desde el centro hacia afuera y espolvoree las pasas uniformemente sobre la superficie.
2
Paso 2
Enrolle la masa de arriba a abajo y colóquela en una bandeja para hornear con la costura hacia arriba.
3
Paso 3
Imagen de referencia antes del leudado. La masa mide aproximadamente 19 cm de largo y 7 cm de ancho.
4
Paso 4
Imagen comparativa después del leudado. La masa mide aproximadamente 22 cm de largo y 9 cm de ancho, y está lista para introducirla en el horno para hornear en este momento.
5
Paso 5
Una vez que el pan se haya enfriado, use un tamiz para espolvorear un poco de azúcar glas por encima del pan para que se vea más apetitoso.
