Obleas de Nuez Negra
Un wafer delgado, simplemente adornado pero encantadoramente crujiente, ricamente aromatizado con los cálidos aromas de nueces negras y azúcar morena.
Ingredientes
harina de trigo común
1 1/2 cups
huevos grandes
2
bicarbonato de sodio
1/4 teaspoon
extracto de vainilla
1 teaspoon
mantequilla sin sal (derretida)
2 tablespoons (1/4 stick)
sal
1/8 teaspoon
azúcar moreno claro compactado
Scant 1 cup
nueces negras finamente picadas
2/3 cup (about 3 ounces)
Instrucciones
1
Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra varias bandejas para hornear con papel aluminio. Engrasa el papel aluminio o rocía con aerosol antiadherente.
2
Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón pequeño, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen bien; reserva.
3
Mezclar los Ingredientes Húmedos y la Masa
En un tazón mediano, mezcla el azúcar moreno, los huevos y la vainilla con un tenedor hasta que estén completamente integrados. Incorpora la mantequilla derretida y la mezcla de harina, luego las nueces negras, hasta que se combinen de manera uniforme.
4
Dar Forma
Coloca la masa con cucharaditas generosas sobre las bandejas para hornear, dejando una separación de aproximadamente 2 1/2 pulgadas (6 cm) entre cada una.
5
Hornear
Hornea una bandeja a la vez en el tercio superior del horno durante 7 a 9 minutos, hasta que estén uniformemente doradas con bordes más oscuros. Gira la bandeja de adelante hacia atrás a mitad de la cocción para asegurar un calentamiento uniforme.
6
Enfriar
Desliza las galletas, aún sobre el papel aluminio, sobre una rejilla para enfriar. Deja reposar hasta que se enfríen por completo. Con cuidado, despega las galletas del papel aluminio. Si las galletas frías se pegan, es que no se hornearon lo suficiente; vuelve a meterlas al horno por unos minutos más.
