黒くるみウェハース
飾り気は少ないものの、心地よくさくさくとした薄いウェハース。黒クルミと黒糖の温かみのある香りで豊かに風味付けされた一品です。
材料
小麦粉
1.5カップ
卵（大）
2
重曹
1/4ティースプーン
バニラエクストラクト
1ティースプーン
無塩バター（溶かした）
2テーブルスプーン（1/4スティック）
塩
1/8ティースプーン
ライトブラウンシュガー（固めた）
1カップ弱
細かく刻んだ黒くるみ
2/3カップ（約3オンス）
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを350°Fに予熱します。数枚のベーキングシートにアルミホイルを敷きます。ホイルに油を塗るか、ノンスティックスプレーを吹き付けます。
2
乾燥材料を混ぜる
小さなボウルに、小麦粉、重曹、塩を入れてよく混ぜ、脇に置いておきます。
3
湿潤材料と生地を混ぜる
中くらいのボウルに、ライトブラウンシュガー、卵、バニラをフォークでかき混ぜ、完全に融合するまで混ぜます。溶かしたバターと小麦粉の混合物、そして黒くるみを加え、均一になるまで混ぜます。
4
形を整える
生地をたっぷりとしたティースプーンですくい、ベーキングシートに落とし、約2.5インチ（6.35cm）間隔をあけます。
5
焼く
オーブンの上部で1枚ずつ7〜9分間、均一に濃い茶色になり、縁がさらに暗くなるまで焼きます。途中で前後を回転させ、均等に加熱されるようにします。
6
冷ます
クッキーをホイルごとワイヤーラックに移します。完全に冷めるまで置いておきます。クッキーを丁寧にホイルから剥がします。冷めたクッキーがくっつく場合、焼き不足なので、オーブンに戻して数分間さらに焼きます。
