Gaufrettes aux Noix Noires
Une fine gaufrette simplement décorée mais délicieusement croustillante, richement parfumée des arômes chaleureux des noix noires et de la cassonade.
Ingrédients
farine blanche tout usage
1 1/2 tasse
gros œufs
2
bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé
extrait de vanille
1 cuillère à thé
beurre non salé (fondu)
2 cuillères à table (1/4 bâton)
sel
1/8 cuillère à thé
cassonade blonde tassée
Un peu moins de 1 tasse
noix noires finement hachées
2/3 tasse (environ 3 onces)
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser plusieurs plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Graisser le papier d'aluminium ou le vaporiser d'un spray antiadhésif.
2
Mélanger les ingrédients secs
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel complètement; réserver.
3
Mélanger les ingrédients humides et la pâte
Dans un bol moyen, remuer la cassonade, les œufs et la vanille avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène. Incorporer le beurre fondu et le mélange de farine, puis les noix noires, jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé.
4
Façonner
Déposer la pâte par généreuses cuillères à thé sur les plaques à pâtisserie, en espaçant d'environ 2 1/2 pouces.
5
Cuire
Cuire une plaque à la fois dans le tiers supérieur du four pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient uniformément brun foncé avec des bords plus foncés. Faire pivoter la plaque d'avant en arrière à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
6
Refroidir
Glisser les biscuits, toujours sur le papier d'aluminium, sur une grille. Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet. Décoller délicatement les biscuits du papier d'aluminium. Si les biscuits refroidis collent, ils n'étaient pas assez cuits; les remettre au four pendant quelques minutes de plus.
