Celtuce frais sauté

Name: Celtuce frais sauté
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Celtuce; 30 g Huile végétale; 4 g Sel fin; 10 Poivres du Sichuan; 3 g Ciboule ciselée

Un plat de style Zhejiang à la couleur verte éclatante et à la saveur fraîche et aromatique.

25 min

Facile

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Ingrédients

Celtuce 500 g

Huile végétale 30 g

Sel fin 4 g

Poivres du Sichuan 10

Ciboule ciselée 3 g

Instructions

Étape 1

Retirez les feuilles et épluchez le celtuce, lavez-le bien et coupez-le en fines tranches de 3 cm en diagonale. Placez les tranches dans un bol, blanchissez-les brièvement dans l'eau bouillante, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

Étape 2

Placez un wok sur le feu, versez l'huile végétale et faites-la chauffer. Ajoutez les poivres du Sichuan et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, puis retirez-les. Ajoutez la ciboule ciselée et faites-la revenir rapidement, puis ajoutez le celtuce. Faites sauter pour enrober uniformément, versez la sauce soja et saupoudrez le sel fin, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis servez immédiatement.