Apio chino salteado fresco

Name: Apio chino salteado fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Apio chino; 30 g Aceite vegetal; 4 g Sal fina; 10 Pimienta de Sichuan; 3 g Cebolla de verdeo picada

Un plato de estilo Zhejiang con un color verde vibrante y un sabor fresco y aromático.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Apio chino 500 g

Aceite vegetal 30 g

Sal fina 4 g

Pimienta de Sichuan 10

Cebolla de verdeo picada 3 g

Instrucciones

Paso 1

Quitar las hojas y pelar el apio chino, lavarlo bien y cortarlo en rodajas finas de 3 cm en diagonal. Colocar las rodajas en un bol, blanquearlas brevemente en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y escurrir bien.

Paso 2

Colocar un wok al fuego, verter el aceite vegetal y calentarlo. Agregar la pimienta de Sichuan y freír hasta que esté casi cocida, luego retirarla. Agregar la cebolla de verdeo y sofreír rápidamente, luego incorporar el apio chino. Saltear para cubrir uniformemente, añadir la salsa de soja y espolvorear la sal fina, mezclar hasta combinar bien y servir inmediatamente.