Свежий стеблевой салат-латук, обжаренный на сковороде
Блюдо в стиле Чжэцзян с ярким зелёным цветом и свежим ароматным вкусом.
Ингредиенты
Стеблевой салат-латук
500 г
Растительное масло
30 г
Мелкая соль
4 г
Сычуаньский перец
10
Нарезанный зелёный лук
3 г
Инструкции
1
Шаг 1
Удалите листья и очистите стеблевой салат-латук, тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками по диагонали толщиной 3 см. Выложите ломтики в миску, бланшируйте в кипящей воде в течение короткого времени, промойте холодной водой и тщательно слейте воду.
2
Шаг 2
Поставьте вок на огонь, влейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до почти полной готовности, затем извлеките его. Добавьте нарезанный зелёный лук и быстро обжарьте, затем выложите стеблевой салат-латук. Обжаривайте, помешивая, чтобы он равномерно покрылся маслом, влейте соевый соус и посыпьте мелкой солью, перемешайте до однородного состояния и сразу подавайте.
