Паровые пирожки с сушёными морскими гребешками и креветками

Name: Паровые пирожки с сушёными морскими гребешками и креветками
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Ingredients: 500 g мука; 500 g свиной холодец; 100 g сушёные морские гребешки, измельчённые; 50 g сушёные креветки, измельчённые; 5 g мелкая соль; 5 g глутамат натрия; 10 g сухие дрожжи; 50 g крепкий бульон

Пельмени с суповой начинкой, ароматизированные сушёными гребешками и сушёными креветками для придания вкуса умами; студень внутри тает в бульон, который пьют через трубочку.

53 мин

Легко

0 в избранном

Паровые пирожки с сушёными морскими гребешками и креветками

Ингредиенты

мука 500 g

свиной холодец 500 g

сушёные морские гребешки, измельчённые 100 g

сушёные креветки, измельчённые 50 g

мелкая соль 5 g

глутамат натрия 5 g

сухие дрожжи 10 g

крепкий бульон 50 g

Инструкции

Приготовление начинки из холодца

Соедините свиной холодец с крепким бульоном, измельчёнными сушёными морскими гребешками, измельчёнными сушёными креветками, мелкой солью и глутаматом натрия, пока всё не расплавится вместе. Полностью остудите, затем нарежьте кубиками и отложите в сторону.

Расстойка теста

Добавьте сухие дрожжи и воду в муку, перемешайте, затем тщательно вымесите до однородности. Оставьте для расстойки на 1 час перед использованием.

Формовка и приготовление на пару

Раскатайте тесто в длинный жгут и отщипывайте небольшие кусочки. Расплющите каждый кусочек, заверните в него кубик холодца и придайте форму круглой булочки. Выложите булочки в пароварку и готовьте на пару на сильном огне в течение 8 минут. Извлеките из пароварки, вставьте в каждую булочку трубочку и сразу же подавайте.