블랙 월넛 웨이퍼
간결하게 꾸며졌지만 기분 좋을 만큼 바삭한 얇은 웨이퍼로, 검은 호두와 흑설탕의 따뜻한 향이 풍부하게 배어 있는 풍미를 자랑합니다.
재료
중력분 (만능 밀가루)
1 1/2 cups
대란
2
베이킹 소다
1/4 teaspoon
바닐라 추출물
1 teaspoon
무염버터 (녹인 것)
2 tablespoons (1/4 stick)
소금
1/8 teaspoon
잘 눌러 담은 연한 갈색 설탕
Scant 1 cup
잘게 다진 검은 호두
2/3 cup (about 3 ounces)
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 여러 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮습니다. 호일에 기름을 바르거나 논스틱 스프레이를 뿌립니다.
2
건재료 섞기
작은 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 골고루 섞이도록 잘 휘젓고 옆에 둡니다.
3
습식 재료와 반죽 섞기
중간 크기의 볼에 갈색 설탕, 달걀, 바닐라를 포크로 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 녹인 버터와 밀가루 혼합물을 넣고 저은 다음, 검은 호두를 넣어 골고루 섞이게 합니다.
4
성형하기
반죽을 넉넉한 티스푼 단위로 떠서 베이킹 시트에 약 6cm(2 1/2인치) 간격으로 떨어뜨립니다.
5
굽기
오븐 상단 1/3 위치에서 한 번에 시트 하나씩 7~9분 정도, 가장자리가 더 어둡게 진 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 중간에 팬을 앞뒤로 돌려 골고루 가열되도록 합니다.
6
식히기
쿠키를 호일째로 철망으로 옮깁니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 조심스럽게 호일에서 쿠키를 떼어냅니다. 식힌 쿠키가 달라붙으면 충분히 굽지 않은 것이므로, 몇 분 더 오븐에 다시 넣어 굽습니다.
