Budín de pan con mantequilla
Un postre clásico hecho remojando rebanadas de pan en una crema de huevo y leche y horneando hasta que cuaje. Se sirve mejor tibio o frío.
Ingredientes
Pan blanco (rebanado fino)
1 lb
Mantequilla (derretida)
4 oz
Huevos
1 lb
Azúcar
8 oz
Sal
0.08 oz (1/2 tsp)
Extracto de vainilla
0.5 oz
Leche
2 lb 8 oz (1.25 qt)
Canela molida
to taste
Nuez moscada molida
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Corte cada rebanada de pan por la mitad. Unte mantequilla derretida en ambos lados de cada rebanada de pan.
2
Paso 2
Coloque las rebanadas de pan en un patrón escalonado en una fuente para hornear de 10x12 pulgadas (25x30 cm) untada con mantequilla. (Si usa una bandeja hotelera de tamaño completo, duplique la cantidad.)
3
Paso 3
Mezcle los huevos, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados, luego agregue la leche.
4
Paso 4
Vierta la mezcla de huevos sobre el pan en la fuente para hornear.
5
Paso 5
Refrigere durante 1 hora o más para que el pan absorba la crema. Si es necesario, presione el pan una o dos veces durante el período de reposo.
6
Paso 6
Espolvoree ligeramente canela molida y nuez moscada molida por encima.
7
Paso 7
Coloque la fuente para hornear dentro de una bandeja más grande llena con aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de agua caliente.
8
Paso 8
Hornee en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cuajado.
9
Paso 9
Sirva tibio o frío, con crema batida, salsa de natillas inglesa, compota de frutas o azúcar glas.
