Хлебный пудинг со сливочным маслом
Классический десерт, приготовленный путём замачивания ломтиков хлеба в яично-молочной смеси и выпекания до готовности. Лучше всего подавать тёплым или охлаждённым.
Ингредиенты
Белый хлеб (нарезанный тонко)
1 фунт
Сливочное масло (растопленное)
4 унц.
Яйца
1 фунт
Сахар
8 унц.
Соль
0,08 унц. (1/2 ч.л.)
Ванильный экстракт
0,5 унц.
Молоко
2 фунта 8 унц. (1,25 кварты)
Молотая корица
по вкусу
Молотый мускатный орех
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разрежьте каждый ломтик хлеба пополам. Смажьте растопленным сливочным маслом обе стороны каждого ломтика хлеба.
2
Шаг 2
Разложите ломтики хлеба в шахматном порядке в смазанной маслом форме для выпечки размером 10x12 дюймов (25x30 см). (При использовании полноразмерной гастроёмкости удвойте количество.)
3
Шаг 3
Смешайте яйца, сахар, соль и ванильный экстракт до однородной массы, затем добавьте молоко.
4
Шаг 4
Залейте яичной смесью хлеб в форме для выпечки.
5
Шаг 5
Поставьте в холодильник на 1 час или дольше, чтобы хлеб пропитался кремом. При необходимости прижмите хлеб один или два раза в период настаивания.
6
Шаг 6
Слегка посыпьте сверху молотой корицей и молотым мускатным орехом.
7
Шаг 7
Поставьте форму для выпечки в большую ёмкость, наполненную примерно 1 дюймом (2,5 см) горячей воды.
8
Шаг 8
Выпекайте в предварительно разогретой до 350°F (175°C) духовке около 1 часа до готовности.
9
Шаг 9
Подавайте тёплым или охлаждённым, со взбитыми сливками, английским заварным соусом, фруктовым компотом или сахарной пудрой.
