Pudding de pain au beurre
Un dessert classique préparé en faisant tremper des tranches de pain dans une crème aux œufs et au lait, puis en cuisant au four jusqu'à ce que le tout soit pris. Se déguste aussi bien tiède que froid.
Ingrédients
Pain blanc (tranché fin)
1 lb
Beurre (fondu)
4 oz
Œufs
1 lb
Sucre
8 oz
Sel
0.08 oz (1/2 tsp)
Extrait de vanille
0.5 oz
Lait
2 lb 8 oz (1.25 qt)
Cannelle moulue
selon le goût
Noix de muscade moulue
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Coupez chaque tranche de pain en deux. Badigeonnez de beurre fondu les deux côtés de chaque tranche de pain.
2
Étape 2
Disposez les tranches de pain en quinconce dans un plat allant au four beurré de 10x12 pouces (25x30 cm). (Si vous utilisez un plat de cuisson hôtelier standard, doublez les quantités.)
3
Étape 3
Mélangez les œufs, le sucre, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez le lait.
4
Étape 4
Versez le mélange aux œufs sur le pain dans le plat allant au four.
5
Étape 5
Réfrigérez pendant 1 heure ou plus pour que le pain absorbe la préparation. Si nécessaire, appuyez sur le pain une ou deux fois pendant la période de repos.
6
Étape 6
Saupoudrez légèrement de cannelle moulue et de noix de muscade moulue sur le dessus.
7
Étape 7
Placez le plat allant au four dans un plat plus grand rempli d'environ 1 pouce (2,5 cm) d'eau chaude.
8
Étape 8
Faites cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la préparation soit prise.
9
Étape 9
Servez chaud ou froid, avec de la crème fouettée, de la crème anglaise, une compote de fruits ou du sucre glace.
