دجاج قدر البخار

Name: دجاج قدر البخار
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: 1 دجاجة صغيرة (حوالي 1000 جرام، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة); 125 g لحم خنزير (مقطع إلى شرائح); 6 فطر شتوي مجفف (منقوع، السيقان منزوعة، مقطوع إلى نصفين); 100 g براعم الخيزران الشتوية (مغسولة); 25 g زنجبيل (مقطع إلى شرائح); 15 g نبيذ شاوشينغ; 2.5 g ملح

طبق يونان كلاسيكي مميز يتميز بدجاج طريّ يسقط من العظم في مرق صافٍ ولذيذ، برائحة غنية وأقلّ فقدان للعناصر الغذائية.

3 ساعات

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاجة صغيرة (حوالي 1000 جرام، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة) 1

لحم خنزير (مقطع إلى شرائح) 125 g

فطر شتوي مجفف (منقوع، السيقان منزوعة، مقطوع إلى نصفين) 6

براعم الخيزران الشتوية (مغسولة) 100 g

زنجبيل (مقطع إلى شرائح) 25 g

نبيذ شاوشينغ 15 g

ملح 2.5 g

الخطوات

الخطوة 1

اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة. انقعي فطر الشتاء المجفف في الماء حتى يلين، أزيلي السيقان، وقطعيه إلى نصفين. اغسلي براعم الخيزران الشتوية.

الخطوة 2

اشطفي قدر البخار وضعي قطع الدجاج بداخله. رتبي شرائح لحم الخنزير، وشرائح براعم الخيزران، وشرائح الفطر، وشرائح الزنجبيل فوق الدجاج. أضيفي نبيذ شاوشينغ والملح، وغطي بالغطاء، ثم ضعي قدر البخار فوق قدر بخاري. اطبخي على البخار لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى ينضج. للحصول على نسخة علاجية، أضيفي كمية محددة من الكورديسيبس، أو الجينسنغ، أو نوتوجينسينج قبل التبخير.