Курица в паровом горшке

Name: Курица в паровом горшке
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: 1 молодая курица (примерно 1000 г, вымытая и нарезанная небольшими кусочками); 125 g ветчина (нарезанная ломтиками); 6 сушёные зимние грибы (замоченные, с удалёнными ножками, разрезанные пополам); 100 g зимние побеги бамбука (вымытые); 25 g имбирь (нарезанный ломтиками); 15 g вино Шаосин; 2.5 g соль

Классическое блюдо Юньнани с курицей, тающей на костях, в прозрачном ароматном бульоне, с насыщенным вкусом и минимальной потерей полезных веществ.

3 ч

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

молодая курица (примерно 1000 г, вымытая и нарезанная небольшими кусочками) 1

ветчина (нарезанная ломтиками) 125 g

сушёные зимние грибы (замоченные, с удалёнными ножками, разрезанные пополам) 6

зимние побеги бамбука (вымытые) 100 g

имбирь (нарезанный ломтиками) 25 g

вино Шаосин 15 g

соль 2.5 g

Инструкции

Шаг 1

Вымойте курицу и нарежьте её небольшими кусочками. Замочите сушёные зимние грибы в воде до размягчения, удалите ножки и разрежьте грибы пополам. Вымойте побеги бамбука.

Шаг 2

Ополосните паровой горшок и поместите внутрь кусочки курицы. Уложите сверху ломтики ветчины, ломтики побегов бамбука, ломтики грибов и ломтики имбиря. Добавьте вино Шаосин и соль, накройте крышкой и установите паровой горшок на пароварку. Готовьте на пару от 2 до 3 часов до готовности. Для лечебной версии добавьте перед приготовлением на пару отмеренное количество кордицепса, женьшеня или нотогинсенга.