لفائف الملفوف المطهوة بالبخار
لفائف ملفوف مطهوة بالبخار محشوة بخليط لذيذ من لحم الخنزير وفطر الأذن الخشبية والجزر، ومغطاة بصلصة لامعة.
القصة
توفر لفائف الملفوف الطرية هذه توازناً مريحاً من القوام، حيث تلف أوراق مسلوقة طرية حشوة عصرية ومتبلة جيداً. يحافظ الطهي بالبخار على خفة الطبق، بينما تضيف الرشة النهائية من الصلصة المكثفة لمسة غنية ولذيذة لحلاوة الخضروات المعتدلة.
المكونات
فطر الأذن الخشبية
5 جم
جزر
80 جم
لحم خنزير
200 جم
ملفوف صيني
8 أوراق
زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة
ملح
رشة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا للسمك المطهو بالبخار
1 ملعقة كبيرة
نشا الذرة
رشة
ماء
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل لحم الخنزير وافرمه حتى يصبح عجينة لحم
2
الخطوة 2
انقع فطر الأذن الخشبية مسبقاً
3
الخطوة 3
اغسل الجزر، وقشره، وقطعه إلى قطع صغيرة
4
الخطوة 4
اغسل فطر الأذن الخشبية المنقوع وافرمه ناعماً
5
الخطوة 5
افصل سيقان الملفوف عن الأوراق
6
الخطوة 6
اسلق الأوراق حتى تصبح طرية
7
الخطوة 7
افرم سيقان الملفوف
8
الخطوة 8
اخلط لحم الخنزير مع الجزر وسيقان الملفوف المفرومة وفطر الأذن الخشبية، أضف التوابل، واخلط جيداً
9
الخطوة 9
لف حشوة عجينة اللحم بأوراق الملفوف المسلوقة
10
الخطوة 10
اطهِ بالبخار لمدة 8 دقائق تقريباً؛ عند الإخراج من القدر، كثف الصلصة بصلصة الصويا للسمك المطهو بالبخار ومزيج الماء والنشا، ثم اسكبها فوق اللفائف
