Rollos de col al vapor
Rollos de col al vapor rellenos con una mezcla sabrosa de cerdo, hongos oreja de madera y zanahorias, cubiertos con una salsa brillante.
Historia
Estos tiernos rollos de col ofrecen un equilibrio reconfortante de texturas, con hojas blanqueadas suaves envolviendo un relleno jugoso y bien sazonado. Al vapor, el plato se mantiene ligero, mientras que el último chorrito de salsa espesada añade un acabado rico y sabroso a la dulzura suave de las verduras.
Ingredientes
Hongos oreja de madera
5g
Zanahoria
80g
Cerdo
200g
Col china
8 hojas
Aceite de sésamo
1 cucharada
Sal
una pizca
Salsa de ostras
1 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharada
Salsa de soja para pescado al vapor
1 cucharada
Maicena
una pizca
Agua
la necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Lave el cerdo y píquelo hasta obtener una pasta de carne
2
Paso 2
Remoje los hongos oreja de madera con anticipación
3
Paso 3
Lave las zanahorias, pélelas y píquelas en trozos pequeños
4
Paso 4
Lave los hongos oreja de madera remojados y píquelos finamente
5
Paso 5
Separe los tallos y las hojas de la col
6
Paso 6
Blanquee las hojas hasta que estén suaves
7
Paso 7
Pique los tallos de la col
8
Paso 8
Combine el cerdo con las zanahorias, los tallos de col picados y los hongos oreja de madera, añada los condimentos y mezcle bien
9
Paso 9
Envuelva el relleno de pasta de carne con las hojas de col blanqueadas
10
Paso 10
Cocine al vapor durante unos 8 minutos; al retirar de la olla, espese la salsa con salsa de soja para pescado al vapor y fécula disuelta en agua, y viértala por encima
