البومفريت على البخار

Name: البومفريت على البخار
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 البومفريت (يُنظف بعد الذبح، ويُشَق 3 شقوق أفقية على كل جانب حتى العظم); 2 فطر شيتاكي المجفف (يُنقع حتى يلين، تُزال السيقان، ويُقطع إلى شرائح رفيعة); 2 slices لحم الخنزير المقدد (يُقطع إلى شرائط); 1 الجزء الأبيض من البصل الأخضر (يُقطع إلى شرائط); 2 slices الزنجبيل (شريحة واحدة تُقطع إلى شرائط، وشريحة واحدة تُحشى في تجويف السمكة); 1 tbsp نبيذ الطبخ (يُرش فوق السمكة); زيت السمسم (يُرش فوق السمكة), a pinch; 1/2 tbsp صلصة الصويا الخفيفة (تُرش فوق السمكة بعد التبخير)

طبق لذيذ على الطريقة المنزلية من سمكة البومفريت المطهوة بالبخار، مزخرفة بقطع شبكية جميلة ومطهوة بالبخار مع فطر الشيتاكي واللحم المقدد والزنجبيل المبشور.

32 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

البومفريت (يُنظف بعد الذبح، ويُشَق 3 شقوق أفقية على كل جانب حتى العظم) 1

فطر شيتاكي المجفف (يُنقع حتى يلين، تُزال السيقان، ويُقطع إلى شرائح رفيعة) 2

لحم الخنزير المقدد (يُقطع إلى شرائط) 2 slices

الجزء الأبيض من البصل الأخضر (يُقطع إلى شرائط) 1

الزنجبيل (شريحة واحدة تُقطع إلى شرائط، وشريحة واحدة تُحشى في تجويف السمكة) 2 slices

نبيذ الطبخ (يُرش فوق السمكة) 1 tbsp

زيت السمسم (يُرش فوق السمكة) a pinch

صلصة الصويا الخفيفة (تُرش فوق السمكة بعد التبخير) 1/2 tbsp

الخطوات

تحضير السمكة

بعد ذبح سمكة البومفريت، اغسلها جيدًا، ثم اقطع 3 شقوق أفقية على كل جانب حتى العظم، وجففها بالتربيت، ورتبها في طبق.

تحضير الزينة

أزل سيقان فطر شيتاكي وقطعها إلى شرائح رفيعة؛ وقطع لحم الخنزير المقدد والجزء الأبيض من البصل الأخضر وشريحة الزنجبيل إلى شرائط.

التبخير

احشُ شريحة من الزنجبيل في تجويف السمكة، ورش المكونات من الخطوة (2) فوق السمكة، ثم رش نبيذ الطبخ وزيت السمسم، وبعد ذلك ابخر فوق الماء لمدة حوالي 20 دقيقة.