Pomfret al vapor

Name: Pomfret al vapor
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 Pomfret (limpiado después del sacrificio, hacer 3 cortes horizontales en cada lado hasta el hueso); 2 Champiñones shiitake secos (remojados hasta que estén blandos, tallos eliminados, rebanados finamente); 2 rodajas Jamón (cortado en tiras); 1 Partes blancas de cebolla de verdeo (cortadas en tiras); 2 rodajas Jengibre (1 rodaja cortada en tiras, 1 rodaja rellena en la cavidad del pescado); 1 cucharada Vino de cocina (rociado sobre el pescado); Aceite de sésamo (rociado sobre el pescado), una pizca; 1/2 cucharada Salsa de soja ligera (rociada después de cocinar al vapor)

Un delicioso plato casero de pámpano al vapor, marcado con cortes decorativos en forma de cuadrícula y cocinado al vapor con hongos shiitake, jamón y jengibre rallado.

32 min

Fácil

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Ingredientes

Pomfret (limpiado después del sacrificio, hacer 3 cortes horizontales en cada lado hasta el hueso) 1

Champiñones shiitake secos (remojados hasta que estén blandos, tallos eliminados, rebanados finamente) 2

Jamón (cortado en tiras) 2 rodajas

Partes blancas de cebolla de verdeo (cortadas en tiras) 1

Jengibre (1 rodaja cortada en tiras, 1 rodaja rellena en la cavidad del pescado) 2 rodajas

Vino de cocina (rociado sobre el pescado) 1 cucharada

Aceite de sésamo (rociado sobre el pescado) una pizca

Salsa de soja ligera (rociada después de cocinar al vapor) 1/2 cucharada

Instrucciones

Preparar el pescado

Después de sacrificar el pomfret, lavarlo bien, hacer 3 cortes horizontales en cada lado hasta el hueso, secarlo con palmaditas y colocarlo en un plato.

Preparar las guarniciones

Retirar los tallos de los champiñones shiitake y rebanarlos finamente; cortar el jamón, las partes blancas de cebolla de verdeo y 1 rodaja de jengibre en tiras.

Cocinar al vapor

Rellenar 1 rodaja de jengibre en la cavidad del pescado, espolvorear los ingredientes del paso (2) sobre el pescado, rociar con vino de cocina y aceite de sésamo, luego cocinar al vapor sobre agua durante aproximadamente 20 minutos.