السمان المطهي على البخار مع الأستراغالوس

Name: السمان المطهي على البخار مع الأستراغالوس
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 السمان (بعد الذبح، إزالة الريش والأحشاء والمخالب، وغسله، وسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم إزالته); 10 g جذر الأستراغالوس (مسحه بقطعة قماش مبللة، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة); 10 g زنجبيل; 10 g بصل أخضر; 2 g فلفل مطحون; ملح, غير محدد; 100 g مرق صافي

احشِ السمان بشرائح الأستراغالوس واطبخه على البخار حتى يصبح اللحم طازجًا وطريًا وناعمًا. يُقدَّر تقليديًا لتجديد qi، وتقوية الطحال، وتعزيز إدرار البول، وتقليل التورم.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

السمان المطهي على البخار مع الأستراغالوس

المكونات

السمان (بعد الذبح، إزالة الريش والأحشاء والمخالب، وغسله، وسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم إزالته) 2

جذر الأستراغالوس (مسحه بقطعة قماش مبللة، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة) 10 g

زنجبيل 10 g

بصل أخضر 10 g

فلفل مطحون 2 g

ملح غير محدد

مرق صافي 100 g

الخطوات

تحضير المكونات

بعد ذبح السمان، قم بإزالة الريش والأحشاء والمخالب، واغسله جيدًا، واسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أزله وضعه جانبًا. امسح الأستراغالوس بقطعة قماش مبللة وقطعه إلى شرائح رفيعة.

الحشو والطهي على البخار

ضع شرائح الأستراغالوس داخل تجويف كل سمان، ورتبه في وعاء الطهي على البخار، واسكب المرق الصافي، وأغلق الجزء العلوي بورق قطني مبلل، واطبخه على البخار فوق ماء مغلي لمدة حوالي 30 دقيقة.

التتبيل والتقديم

أزله من قدر الطهي على البخار وارفع الورق القطني، واسكب المرق الأصلي، وتبله بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة، واقلب السمان في وعاء التقديم، واسكب المرق الأصلي فوقه، وقدّمه.