قرع التنين الثمين
طبق تقليدي يُحضَّر أساساً من قشرة التوفو (شرائح خثارة فول الصويا)، مُتَبَّل ويُقدَّم مع صلصة مُكَثَّفة بنشا الذرة.
المكونات
جلد التوفو (مفكك)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
غلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
نشا (لتكثيف الصلصة)
حسب الرغبة
شحوم الخنزير (ترش على الطبق النهائي)
15 غ
الخطوات
1
تبيل
أضف الملح الناعم وصلصة الصويا والسكر الأبيض؛ اطبخ حتى ينضج.
2
أضف إلى المقلاة
فك جلد التوفو وأضفه إلى المقلاة.
3
قلّب
أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم وقلّب حتى تمتزج جيدًا.
4
تكثيف
كثّف الصلصة بالنشا.
5
إنهاء
رش 15 غ من شحوم الخنزير على الطبق للإنهاء.
