宝龍瓢箪
湯葉（豆乳の薄膜）を主原料とした伝統的な料理で、調味し、片栗粉でとろみをつけたソースで仕上げた一品です。
材料
湯葉（ほぐしたもの）
適量
細塩
適量
醤油
適量
白糖
適量
味の素
適量
でんぷん（とろみ付け用）
適量
ラード（仕上げに回しかける）
15 g
作り方
1
味付け
細塩、醤油、白糖を加え、火が通るまで炒める。
2
加える
湯葉をほぐしてフライパンに加える。
3
混ぜる
味の素を加え、全体になじむまで混ぜる。
4
とろみをつける
でんぷんでとろみをつける。
5
仕上げ
仕上げにラードを15g回しかける。
