جمبري الطاي تشي على البخار

Name: جمبري الطاي تشي على البخار
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g لحم الجمبري; 75 g لحم الخنزير الأبيض; 75 g لحم كستناء الماء; 2 بياض البيض; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة الملح المكرر; حسب الرغبة لحم الخنزير المقدد المفروم; حسب الرغبة خليط النشا

طبق كانتوني بتقديم أنيق، وقوام طازج وطريج، ونكهة خفيفة ورقيقة.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الجمبري 300 g

لحم الخنزير الأبيض 75 g

لحم كستناء الماء 75 g

بياض البيض 2

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

الملح المكرر حسب الرغبة

لحم الخنزير المقدد المفروم حسب الرغبة

خليط النشا حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

قم بإزالة عروق الجمبري من لحم الجمبري، اغسله جيدًا، ثم اطحنه ليصبح عجينة الجمبري. فرم لحم الخنزير الأبيض وكستناء الماء فرمًا ناعمًا كل على حدة، ثم أضفهما إلى وعاء مع الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح المكرر وبياض البيض، اخلط جيدًا واتركه جانبًا.

الخطوة 2

شكّل عجينة الجمبري إلى 40 حصة على شكل جمبري، ضعها على طبق. اقرن حصتين معًا وافردهما على شكل دائري. رش لحم الخنزير المقدد المفروم على إحدى الحصتين المقترنتين لتشكيل نمط الطاي تشي، وادهن بياض البيض، ثم اطبخ على البخار في قدر التبخير لمدة حوالي 8 دقائق حتى ينضج. أخرج من القدر، صب مرق الطهي المحفوظ في مقلاة، أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم كثّف بخليط النشا لعمل صلصة خفيفة، وصب الصلصة فوق جمبري الطاي تشي وقدّمه.