توفو مطهو على البخار مع المحار المجفف
طبق بخار كانتوني دقيق ولذيذ يتميز بتوفو حريري يعلوه المحار المعاد ترطيبه وصلصة صويا خفيفة.
القصة
يبرز هذا الطبق الحلاوة الطبيعية للمحار المجفف، المعروف باسم كونبوي، مقترناً بقوام التوفو الناعم. إنه خيار صحي ومنخفض الدهون يجهز بسرعة.
المكونات
محار مجفف (كونبوي)
5-6 قطع
توفو طري (حريري أو عادي)
1 كتلة (حوالي 300 جرام)
بصل أخضر
2 ساق
صلصة صويا للمأكولات البحرية
2 ملعقة كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
ماء (من نقع المحار)
3-4 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير المحار
اشطف المحار المجفف جيداً تحت الماء البارد. ضعه في وعاء وغطه بالماء المغلي. اتركه ينقع لمدة ساعة تقريباً لإعادة ترطيبه وتليينه. احتفظ بماء النقع للاستخدام لاحقاً.
2
تقطيع وترتيب التوفو
اشطف كتلة التوفو برفق. قطعها بعناية إلى شرائح سميكة ومتساوية. رتب شرائح التوفو بشكل مرتب في طبق مقاوم للحرارة يناسب داخل البخار الخاص بك.
3
تجميع الإضافة
أزل المحار المعاد ترطيبه من السائل. استخدم سكيناً لفرمه إلى قطع صغيرة. وزع المحار المفروم بالتساوي فوق شرائح التوفو المرتبة.
4
تحضير الصلصة والبخار
في وعاء صغير، اخلط صلصة صويا للمأكولات البحرية وصلصة المحار. أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من ماء نقع المحار المحفوظ لتحضير تتبيلة لذيذة. اسكب هذا الخليط فوق التوفو والمحار. بخّر الطبق على نار عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يسخن التوفو بالكامل. زينه بالبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
