لحم صدر البقر المطبوخ
هذا لحم صدر البقر المطبوخ الصافي خفيف ومطرى وغير دسم، مما يجعله خيارًا مريحًا للتجمعات أو الوجبات اليومية.
القصة
يتم أولاً سلق اللحم البقري وقليه مع النكهات العطرية قبل طهيه تحت الضغط في كمية وفيرة من الماء، مما ينتج عنه مرق غني ولذيذ ولحم طري مثالي للشرب.
المكونات
لحم صدر البقر
1000 جرام
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
نبيذ طبخ
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا فاتحة
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا داكنة
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
يانسون النجمي
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
ثوم
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
لحم صدر البقر الطازج
2
الخطوة 2
يُقطع إلى قطع، يُقطع حسب التفضيل الشخصي
3
الخطوة 3
يُغلى الماء ويُسلق لفترة وجيزة
4
الخطوة 4
يُخرج ويُوضع جانبًا، يُجهز البصل الأخضر المفروم والثوم واليانسون النجمي والزنجبيل للتحمير في القدر
5
الخطوة 5
يُسخن الزيت ويُحمر البهارات
6
الخطوة 6
يُضاف لحم صدر البقر إلى القدر ويُقلى.
7
الخطوة 7
يُضاف نبيذ الطبخ والتوابل، يُقلى حتى يتغير لون اللحم، ثم يُرفع من القدر
8
الخطوة 8
يُسكب لحم صدر البقر المقلي في طنجرة الضغط، يُضاف كمية مناسبة من الماء، (أضفت ماء أكثر لأنني أريد شرب الشوربة.) توضع صمام الأمان، يُخرج البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُطفأ النار.
9
الخطوة 9
يُوزع لحم صدر البقر المطبوخ الصافي
