Bœuf Brisket mijoté
Ce bœuf brisket mijoté clair est léger, tendre et non gras, ce qui en fait un choix réconfortant pour les réunions ou les repas quotidiens.
Histoire
Le bœuf est d'abord blanchi et sauté avec des aromates avant d'être cuit sous pression dans beaucoup d'eau, resulting en un bouillon riche et savoureux et une viande tendre parfaite pour être savourée.
Ingrédients
Bœuf brisket
1000g
Huile végétale
2 tbsp
Vin de cuisine
1 tbsp
Sauce soja claire
1 tbsp
Sauce soja foncée
2 tbsp
Sel
to taste
Anis étoilé
to taste
Gingembre
to taste
Ail
to taste
Instructions
1
Étape 1
Bœuf brisket frais
2
Étape 2
Couper en morceaux, couper selon les préférences personnelles
3
Étape 3
Porter l'eau à ébullition et blanchir brièvement
4
Étape 4
Retirer et réserver, préparer les oignons verts hachés, l'ail, l'anis étoilé et le gingembre pour sauter dans la casserole
5
Étape 5
Chauffer l'huile et faire sauter les aromates
6
Étape 6
Ajouter le bœuf brisket dans la casserole et faire sauter.
7
Étape 7
Ajouter le vin de cuisine et les assaisonnements, faire sauter jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis retirer de la casserole
8
Étape 8
Verser le bœuf brisket sauté dans un autocuiseur, ajouter une quantité d'eau appropriée, (j'ai ajouté plus d'eau car je veux boire le bouillon.) placer la valve de sécurité, évacuer pendant environ 10 minutes, puis éteindre le feu.
9
Étape 9
Partager le bœuf brisket mijoté clair
