Poulet mijoté aux algues
Un ragoût savoureux composé de morceaux de poulet, d'algues, de pommes de terre et de carottes, enrichi de la saveur aromatique de la sauce aux champignons.
Histoire
Ce ragoût réconfortant réunit du poulet tendre et des légumes copieux dans un bouillon riche et savoureux. La sauce aux champignons ajoute une note profonde et aromatique qui imprègne les algues et les légumes-racines tandis qu'ils mijotent lentement dans la cocotte en terre. Servi bien chaud, ce plat offre un équilibre satisfaisant de textures et un arôme chaleureux et fait maison.
Ingrédients
Morceaux de poulet
400g
Pomme de terre
100g
Carotte
80g
Algues
200g
Sauce soja claire
5g
Sauce aux champignons Zhongjing
8g
Sel
to taste
Vin de cuisine
5g
Instructions
1
Étape 1
Ajouter de l'eau claire et du vin de cuisine dans la casserole
2
Étape 2
Hacher les morceaux de poulet
3
Étape 3
Ajouter à l'eau pour cuire
4
Étape 4
Laver après cuisson
5
Étape 5
Mettre les morceaux de poulet lavés dans la casserole pour faire sauter
6
Étape 6
Faire sauter pendant deux minutes
7
Étape 7
Peler et couper les pommes de terre et les carottes
8
Étape 8
Couper les algues
9
Étape 9
Ajouter les pommes de terre et les carottes aux morceaux de poulet sautés et bien mélanger
10
Étape 10
Ajouter la sauce aux champignons après un bon mélange
11
Étape 11
Continuer à faire sauter pendant un moment
12
Étape 12
Ajouter les algues pour faire sauter après un bon mélange
13
Étape 13
Ajouter la sauce soja claire et bien mélanger
14
Étape 14
Ajouter de l'eau claire après avoir fait sauter
15
Étape 15
Porter à ébullition à feu vif, puis transférer dans une cocotte en terre pour mijoter
16
Étape 16
Mijoter à feu moyen
17
Étape 17
Mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise
18
Étape 18
Puis servir dans une assiette
