بط مطبوخ مع اليام والتوت البري
حساءٌ مغذٍّ يُطهى على نار هادئة مع البطّ والخنزير وفطر الكورديسيس واليام الصيني، يتميّز بنكهة غنية وناعمة.
المكونات
البط (منظف، مقطع إلى قطع)
500 g
لحم الخنزير (منظف، مقطع إلى شرائح صغيرة، مسلوق، مصفى)
100 g
فطر الكورديسبس
15 g
قطع اليام
150 g
التوت البري القوقازي
10 g
شرائح الزنجبيل
10 g
ملح
1 tbsp
خلاصة الدجاج
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير البط
نظف البط ونقطعه إلى قطع.
2
تحضير لحم الخنزير
نظف لحم الخنزير، نقطعه إلى شرائح صغيرة، نسلقه، ونصفيه.
3
سلق البط
نغلي الماء في قدر؛ بمجرد الغليان، نسلق قطع البط في الماء المغلي لإزالة الدم.
4
الطبخ على نار هادئة
نضع جميع المكونات في قدر الطهي، نضيف كمية مناسبة من الماء، نطبخ على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً، ثم نتبل بالملح وخلاصة الدجاج حسب الذوق.
