Canard mijoté aux ignames et baies de goji

Name: Canard mijoté aux ignames et baies de goji
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g canard (nettoyé, coupé en morceaux); 100 g porc (nettoyé, coupé en petites tranches, blanchi, égoutté); 15 g cordyceps; 150 g morceaux d'igname; 10 g baies de goji; 10 g tranches de gingembre; 1 c. à soupe sel; au goût essence de poulet

Un bouillon nourrissant mijoté lentement avec du canard, du porc, du cordyceps et de l'igname chinois, offrant un arôme riche et onctueux.

2 h 20 min

Facile

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Canard mijoté aux ignames et baies de goji

Ingrédients

canard (nettoyé, coupé en morceaux) 500 g

porc (nettoyé, coupé en petites tranches, blanchi, égoutté) 100 g

cordyceps 15 g

morceaux d'igname 150 g

baies de goji 10 g

tranches de gingembre 10 g

sel 1 c. à soupe

essence de poulet au goût

Instructions

Préparer le canard

Nettoyer le canard et le couper en morceaux.

Préparer le porc

Nettoyer le porc, le couper en petites tranches, blanchir et égoutter.

Blanchir le canard

Porter l'eau à ébullition dans une marmite ; une fois à ébullition, blanchir les morceaux de canard dans l'eau bouillante pour retirer le sang.

Mijoter

Placer tous les ingrédients dans une marmite, ajouter une quantité appropriée d'eau, mijoter pendant environ 2 heures, puis assaisonner avec du sel et de l'essence de poulet selon le goût.