Pato estofado con ñame y bayas de goji

Name: Pato estofado con ñame y bayas de goji
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g pato (limpio, cortado en trozos); 100 g cerdo (limpio, cortado en rodajas pequeñas, blanqueado, escurrido); 15 g cordyceps; 150 g trozos de ñame; 10 g bayas de goji; 10 g rodajas de jengibre; 1 tbsp sal; to taste esencia de pollo

Una sopa nutritiva cocinada lentamente con pato, cerdo, cordyceps y ñame chino, con un aroma rico y suave.

2 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

pato (limpio, cortado en trozos) 500 g

cerdo (limpio, cortado en rodajas pequeñas, blanqueado, escurrido) 100 g

cordyceps 15 g

trozos de ñame 150 g

bayas de goji 10 g

rodajas de jengibre 10 g

sal 1 tbsp

esencia de pollo to taste

Instrucciones

Preparar el pato

Limpiar el pato y cortarlo en trozos.

Preparar el cerdo

Limpiar el cerdo, cortarlo en rodajas pequeñas, blanquearlo y escurrirlo.

Blanquear el pato

Llevar agua a ebullición en una olla; una vez hirviendo, blanquear los trozos de pato en el agua hirviendo para quitar la sangre.

Estofar

Colocar todos los ingredientes en una olla de estofar, añadir una cantidad adecuada de agua, estofar durante unas 2 horas, luego sazonar con sal y esencia de pollo al gusto.