마와 구기자를 넣은 오리 백숙
오리, 돼지고기, 동충하초, 산약으로 천천히 졸여 만든 영양 가득한 수프로, 깊고 부드러운 향이 특징입니다.
재료
오리고기 (깨끗이 씻어 한입 크기로 자름)
500 g
돼지고기 (깨끗이 씻어 얇게 썰고 데쳐서 물기를 뺌)
100 g
동충하초
15 g
마(찐 마)
150 g
구기자
10 g
생강 슬라이스
10 g
소금
1 큰술
치킨스톡
적당량
조리 방법
1
오리 준비
오리를 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
2
돼지고기 준비
돼지고기를 깨끗이 씻어 얇게 썬 뒤 데쳐서 물기를 뺀다.
3
오리 데치기
냄비에 물을 넣고 끓인 후, 오리 조각을 끓는 물에 데쳐 핏물을 빼준다.
4
삶기
모든 재료를 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 부은 뒤 약 2시간 정도 끓이고, 소금과 치킨스톡으로 간을 맞춘다.
