Geschmortes Entenfleisch mit Yamswurzel und Goji-Beeren

Name: Geschmortes Entenfleisch mit Yamswurzel und Goji-Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g Ente (gereinigt, in Stücke geschnitten); 100 g Schweinefleisch (gereinigt, in kleine Scheiben geschnitten, blanchiert, abgetropft); 15 g Cordyceps; 150 g Yamswurzelstücke; 10 g Goji-Beeren; 10 g Ingwerscheiben; 1 EL Salz; nach Geschmack Hühneressenz

Eine nahrhafte Suppe, langsam geschmort mit Ente, Schweinefleisch, Cordyceps und chinesischer Yamswurzel, mit einem reichhaltigen, milden Aroma.

2 Std. 20 Min.

Einfach

0 Favoriten

Geschmortes Entenfleisch mit Yamswurzel und Goji-Beeren

Zutaten

Ente (gereinigt, in Stücke geschnitten) 500 g

Schweinefleisch (gereinigt, in kleine Scheiben geschnitten, blanchiert, abgetropft) 100 g

Cordyceps 15 g

Yamswurzelstücke 150 g

Goji-Beeren 10 g

Ingwerscheiben 10 g

Salz 1 EL

Hühneressenz nach Geschmack

Anleitung

Die Ente vorbereiten

Die Ente reinigen und in Stücke schneiden.

Das Schweinefleisch vorbereiten

Das Schweinefleisch reinigen, in kleine Scheiben schneiden, blanchieren und abtropfen lassen.

Die Ente blanchieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen; sobald es kocht, die Entenstücke im kochenden Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen.

Schmoren

Alle Zutaten in einen Schmortopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, etwa 2 Stunden schmoren und dann mit Salz und Hühneressenz nach Geschmack würzen.