رأس السمك المطبوخ مع التوفو

Name: رأس السمك المطبوخ مع التوفو
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (about 500 g) رأس سمك الكارب الكبير (منظف ومقطوع إلى نصفين من المنتصف); 200 g توفو (مقطع إلى شرائح طويلة); 2 البصل الأخضر (مغسول ومقطع); 1 small piece الزنجبيل (مغسول ومقطع); 3 cloves الثوم (مغسول ومقطع); نشا الذرة, to taste; 30 g زيت الطبخ; 2 tsp صلصة الصويا; 2 tbsp نبيذ الطبخ; 1 tsp الفلفل الأبيض; 1 tsp الملح الناعم; 1 tsp السكر; 1 tsp MSG

طبق على طريقة الحساء يُحضَّر بطبخ رأس سمكة الكارب كبير الرأس مع التوفو، يتميز بسمك حريري طري ونكهة غنية عطرية.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

رأس سمك الكارب الكبير (منظف ومقطوع إلى نصفين من المنتصف) 1 (about 500 g)

توفو (مقطع إلى شرائح طويلة) 200 g

البصل الأخضر (مغسول ومقطع) 2

الزنجبيل (مغسول ومقطع) 1 small piece

الثوم (مغسول ومقطع) 3 cloves

نشا الذرة to taste

زيت الطبخ 30 g

صلصة الصويا 2 tsp

نبيذ الطبخ 2 tbsp

الفلفل الأبيض 1 tsp

الملح الناعم 1 tsp

السكر 1 tsp

MSG 1 tsp

الخطوات

تحضير المكونات

نظف رأس سمك الكارب الكبير وقطعه إلى نصفين من المنتصف. اغسل وقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم. قطع التوفو إلى شرائح طويلة.

قلي رأس السمك

سخن الزيت في وعاء حتى يسخن، أضف رأس السمك واقليه لفترة قصيرة، ثم أزله وصفّه. في الزيت المتبقي، قلّب البصل الأخضر المقطع والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهم. صب نبيذ الطبخ وصلصة الصويا، أضف كمية مناسبة من الماء الساخن، ثم أعد رأس السمك مع السكر والملح الناعم والـMSG والفلفل الأبيض.

الطبخ على نار هادئة

عندما تصل الحساء إلى الغليان، أضف التوفو واتركه يطهى على نار هادئة. عندما ينضج الطبق، أزل رأس السمك وضعه على طبق التقديم. أعد الحساء إلى الغليان، كثّفه بمزيج نشا الذرة، وصبه فوق رأس السمك قبل التقديم.