Tête de carpe mijotée avec du tofu

Name: Tête de carpe mijotée avec du tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (about 500 g) Tête de carpe à grosse tête (nettoyée et coupée en deux par le milieu); 200 g Tofu (coupé en longues bandes); 2 Ciboules (lavées et émincées); 1 small piece Gingembre (lavé et émincé); 3 cloves Ail (lavé et émincé); Fécule de maïs, to taste; 30 g Huile de cuisson; 2 tsp Sauce soja; 2 tbsp Vin de cuisson; 1 tsp Poivre blanc; 1 tsp Sel fin; 1 tsp Sucre; 1 tsp MSG

Un plat de type soupe préparé en braisant une tête de carpe à grosse tête avec du tofu, offrant un poisson soyeux et tendre ainsi qu'une saveur douce et aromatique.

45 min

Facile

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Ingrédients

Tête de carpe à grosse tête (nettoyée et coupée en deux par le milieu) 1 (about 500 g)

Tofu (coupé en longues bandes) 200 g

Ciboules (lavées et émincées) 2

Gingembre (lavé et émincé) 1 small piece

Ail (lavé et émincé) 3 cloves

Fécule de maïs to taste

Huile de cuisson 30 g

Sauce soja 2 tsp

Vin de cuisson 2 tbsp

Poivre blanc 1 tsp

Sel fin 1 tsp

Sucre 1 tsp

MSG 1 tsp

Instructions

Préparer les ingrédients

Nettoyez la tête de carpe à grosse tête et coupez-la en deux par le milieu. Lavez et émincez les ciboules, le gingembre et l'ail. Coupez le tofu en longues bandes.

Faire frire la tête de poisson

Faites chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajoutez la tête de poisson et faites-la frire brièvement, puis retirez-la et égouttez-la. Dans l'huile restante, faites revenir les ciboules émincées, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez le vin de cuisson et la sauce soja, ajoutez une quantité appropriée d'eau chaude, puis remettez la tête de poisson avec le sucre, le sel fin, le MSG et le poivre blanc.

Mijoter

Une fois que la soupe arrive à ébullition, ajoutez le tofu et laissez mijoter à feu doux. Lorsque le plat est cuit, retirez la tête de poisson et placez-la sur une assiette de service. Portez la soupe à nouveau à ébullition, épaississez avec un mélange de fécule de maïs, et versez sur la tête de poisson avant de servir.