Тушеная рыбья голова с тофу

Name: Тушеная рыбья голова с тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (примерно 500 г) Голова толстолобика (очищенная и разрезанная пополам через середину); 200 g Тофу (нарезанный длинными полосками); 2 Зелёный лук (вымытый и нарезанный); 1 небольшой кусочек Имбирь (вымытый и нарезанный); 3 зубчика Чеснок (вымытый и нарезанный); Кукурузный крахмал, по вкусу; 30 g Растительное масло; 2 tsp Соевый соус; 2 tbsp Кулинарное вино; 1 tsp Белый перец; 1 tsp Мелкая соль; 1 tsp Сахар; 1 tsp Глутамат натрия

Блюдо в виде супа, приготовленное путём тушения головы толстолобика с тофу, с шелковистой, нежной рыбой и мягким ароматным вкусом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Голова толстолобика (очищенная и разрезанная пополам через середину) 1 (примерно 500 г)

Тофу (нарезанный длинными полосками) 200 g

Зелёный лук (вымытый и нарезанный) 2

Имбирь (вымытый и нарезанный) 1 небольшой кусочек

Чеснок (вымытый и нарезанный) 3 зубчика

Кукурузный крахмал по вкусу

Растительное масло 30 g

Соевый соус 2 tsp

Кулинарное вино 2 tbsp

Белый перец 1 tsp

Мелкая соль 1 tsp

Сахар 1 tsp

Глутамат натрия 1 tsp

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Очистите голову толстолобика и разрежьте её пополам через середину. Вымойте и нарежьте зелёный лук, имбирь и чеснок. Нарежьте тофу длинными полосками.

Обжарка рыбьей головы

Разогрейте масло в кастрюле до горячего состояния, добавьте рыбью голову и слегка обжарьте, затем выньте и дайте стечь маслу. В оставшемся масле обжарьте нарезанные зелёный лук, имбирь и чеснок до появления аромата. Влейте кулинарное вино и соевый соус, добавьте необходимое количество горячей воды, затем верните рыбью голову вместе с сахаром, мелкой солью, глутаматом натрия и белым перцем.

Тушение

Когда суп закипит, добавьте тофу и тушите на слабом огне. Когда блюдо будет полностью готово, выньте рыбью голову и выложите на сервировочную тарелку. Снова доведите суп до кипения, загустите крахмальной смесью и полейте рыбью голову перед подачей на стол.