كبد الخنزير المطهي مع السكريفاريا

Name: كبد الخنزير المطهي مع السكريفاريا
Ingredients: 500 g كبد الخنزير (مقطّع إلى شرائح رفيعة); 15 g السكريفاريا (مغسولة، ومقطّعة إلى شرائح رفيعة، وموضوعة في كيس من قماش الشاش ومعقودة بإحكام); زيت بذور اللفت, حسب الحاجة; زنجبيل, حسب الحاجة; كراث, حسب الحاجة; صلصة الصويا, رشة; سكر, رشة; نبيذ شاوشينغ, رشة; نشاء مذاب في الماء, حسب الحاجة

اطبخ كبد الخنزير مع Scrophularia ningpoensis على نار هادئة، ثم خفّض سائل الطبخ ليصبح صلصة. هذا الطبق مناسب لالتهاب الملتحمة الحاد والمزمن.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

كبد الخنزير (مقطّع إلى شرائح رفيعة) 500 g

السكريفاريا (مغسولة، ومقطّعة إلى شرائح رفيعة، وموضوعة في كيس من قماش الشاش ومعقودة بإحكام) 15 g

زيت بذور اللفت حسب الحاجة

زنجبيل حسب الحاجة

كراث حسب الحاجة

صلصة الصويا رشة

سكر رشة

نبيذ شاوشينغ رشة

نشاء مذاب في الماء حسب الحاجة

الخطوات

الطهي على نار هادئة

اغسل السكريفاريا، وقطّعها إلى شرائح رفيعة، ثم ضعها في كيس من قماش الشاش واربطها بإحكام. ضع الكيس مع كبد الخنزير في قدر، وأضف كمية مناسبة من الماء، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. أخرج كبد الخنزير وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

تكثيف الصلصة

في قدر منفصل، سخّن زيت بذور اللفت حتى يغلي. أضف الزنجبيل والكراث وقلّب حتى تفوح رائحتهما العطرية، ثم أضف شرائح كبد الخنزير مع قليل من صلصة الصويا والسكر ونبيذ شاوشينغ. اسكب كمية صغيرة من المرق الأصلي، وقلّل الصلصة، ثم حرّك النشاء المذاب في الماء لتكثيفها.