Hígado de cerdo estofado con escrofularia

Name: Hígado de cerdo estofado con escrofularia
Ingredients: 500 g Hígado de cerdo (cortado en rodajas finas); 15 g Escrofularia (lavada, cortada en rodajas finas, colocada en una bolsa de tela para queso y atada firmemente); Aceite de colza, al gusto; Jengibre, al gusto; Cebolletas, al gusto; Salsa de soja, una pizca; Azúcar, una pizca; Vino de Shaoxing, una pizca; Almidón (mezclado con agua), al gusto

Estofar hígado de cerdo con Scrophularia ningpoensis y luego reducir el líquido de cocción hasta obtener una salsa. Este plato es adecuado para la conjuntivitis aguda y crónica.

Varía

Fácil

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Hígado de cerdo estofado con escrofularia

Ingredientes

Hígado de cerdo (cortado en rodajas finas) 500 g

Escrofularia (lavada, cortada en rodajas finas, colocada en una bolsa de tela para queso y atada firmemente) 15 g

Aceite de colza al gusto

Jengibre al gusto

Cebolletas al gusto

Salsa de soja una pizca

Azúcar una pizca

Vino de Shaoxing una pizca

Almidón (mezclado con agua) al gusto

Instrucciones

Estofar

Lave la escrofularia, córtela en rodajas finas, colóquela en una bolsa de tela para queso y átela firmemente. Ponga la bolsa junto con el hígado de cerdo en una olla, agregue una cantidad apropiada de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire el hígado de cerdo y córtelo en rodajas finas.

Espesar la salsa

En una olla aparte, caliente el aceite de colza hasta que hierva. Agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de hígado de cerdo junto con un poco de salsa de soja, azúcar y vino de Shaoxing. Vierta una pequeña cantidad del caldo original, reduzca la salsa y agregue el almidón (mezclado con agua) para espesar.