يخنة السلحفاة البرية مع لحم الخنزير

الطبخ على نار هادئة

يُغلى حتى الغليان الكامل، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويكتسب نكهة جيدة، ثم يُرفع من القدر ويُقدَّم في طبق.