أقراص التمر اللزجة
ألواح طاقة حلوة مصنوعة من معجون التمر.
المكونات
تمر مجفف منزوع النواة (مفروم)
250 غرام (9 أونصة)
دقيق قليل الغلوتين
225 غرام (8 أونصة)
نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة
مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة
175 غرام (6 أونصة)
سكر ديميرارا
50 غرام (2 أونصة)
بشر برتقال (مبشور)
2-3 ملعقة صغيرة
عصير برتقال
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
سخن الفرن وحضر الأدوات
سخن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس 20×23 سم (8×9 بوصة) بالزبدة وغطيها بورق خبز.
2
اطبخ مزيج التمر
اخلط التمر وبشر البرتقال وعصير البرتقال في قدر. أضف 120 مل (نصف كوب) من الماء المغلي واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين، مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد.
3
اصنع الطبقة السفلية
انخل الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الخبز معاً. ادخل الزبدة مع السكر باليد حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشن. اضغط بقوة على ثلثي المزيج في قاع الصينية المحضرة.
4
أضف طبقة التمر
اخلط مزيج التمر في الخلاط أو معالج الطعام لمدة 30 ثانية تقريباً حتى يصبح ناعماً، ثم وزعه بشكل متساوٍ على الطبقة السفلية.
5
أضف الطبقة العلوية واخبز
انثر الثلث المتبقي من مزيج الدقيق على الوجه واضغط عليه برفق لتشكيل طبقة علوية متفتتة. اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
6
اقطع واخزن
اقطع إلى أقراص. بمجرد أن تبرد، ارفعها من الصينية واخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة 4 إلى 5 أيام.
