スティックデーツバー
日付ペーストを使った甘いエネルギーバーです。
材料
種抜きドライデーツ（刻んだもの）
250g (9オンス)
薄力粉
225g (8オンス)
コーンスターチ
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
175g (6オンス)
デメララ糖
50g (2オンス)
オレンジの皮（すりおろし）
小さじ2〜3
オレンジジュース
大さじ3
作り方
1
予熱と準備
オーブンを175°C（350°F）に予熱する。20×23 cm（8×9インチ）のベーキングパンに油を塗り、クッキングシートを敷く。
2
デーツ混合物を作る
鍋にデーツ、オレンジの皮、オレンジジュースを合わせる。沸騰したお湯120 ml（½カップ）を加え、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら3〜4分間柔らかくなるまで煮る。火から下ろして冷ます。
3
ベース層を作る
小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。バターを砂糖と一緒にすり込み、混合物が粗いパン粉状になるまで混ぜる。準備したパンの底に3分の2の混合物をしっかり押し付ける。
4
デーツ層を加える
デーツ混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーで約30秒間滑らかになるまで混ぜ、ベース層の上に均一に広げる。
5
トッピングを加えて焼く
残りの3分の1の小麦粉混合物を上に振りかけ、軽く押し付けてパン粉状のトッピングを作る。30〜35分間焼く。
6
切って保存する
棒状に切る。冷めたら、パンから取り出し、密閉容器に入れて4〜5日間保存する。
