نودلز الأرز المقلي باللحم البقري (هو فون باللحم البقري)
يُحضر هذا الطبق عن طريق القلي السريع لنودلز الأرز مع لحم بقر مفروم مقلي مسبقاً، وبراعم الفول، وبيض البط، ومكونات أخرى.
المكونات
نودلز الأرز (مفككة)
500 غرام
لحم بقري هبر (مغسول، مجفف بالمنشفة، مقطع إلى شرائح)
150 غرام
ثوم معمر (مقطع إلى قطع قصيرة)
150 غرام
براعم الفاصوليا (مغسولة، مصفاة)
100 غرام
بيض بطة (مخفوق)
2
صلصة الصويا الخفيفة
½ ملعقة كبيرة
نشا الذرة
½ ملعقة صغيرة
زيت
1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الداكنة
1 ملعقة صغيرة
سكر
½ ملعقة صغيرة
ماء
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
فكك نودلز الأرز. اغسل اللحم البقري، جففه بالمنشفة، واقطعه إلى شرائح؛ أضف التتبيلة واخلط جيداً. اغسل براعم الفاصوليا وصفّيها.
2
قلي شرائح اللحم البقري
سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت، أضف شرائح اللحم البقري واقلبها حتى تنضج، ثم انقلها إلى منخل لتصفية الرطوبة الزائدة.
3
القلي النهائي
سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت، أضف براعم الفاصوليا واقلبها قليلاً، ثم أضف نودلز الأرز واخلط حتى تتجانس المكونات. اسكب بيض البطة المخفوق واقله حتى ينضج، أضف التوابل واخلط جيداً، أخيراً أضف الثوم المعمر وشرائح اللحم البقري، واقلِب المكونات حتى تتجانس، وقدمها.
