Nouilles de riz sauté au bœuf (Beef Ho Fun)

Name: Nouilles de riz sauté au bœuf (Beef Ho Fun)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g nouilles de riz (démêlées); 150 g bœuf maigre (lavé, séché, coupé en lanières); 150 g ciboulette (coupée en tronçons courts); 100 g germes de soja (lavés, égouttés); 2 œufs de canard (battus); 1/2 tbsp sauce soja claire; 1/2 tsp fécule de maïs; 1 tbsp huile; 1 tsp sauce soja foncée; 1/2 tsp sucre; 1 tbsp eau

Ce plat est préparé en faisant sauter rapidement des nouilles de riz avec du bœuf effiloché préalablement sauté, des germes de soja, des œufs de cane et d'autres ingrédients.

25 min

Facile

0 favoris

Nouilles de riz sauté au bœuf (Beef Ho Fun)

Ingrédients

nouilles de riz (démêlées) 500 g

bœuf maigre (lavé, séché, coupé en lanières) 150 g

ciboulette (coupée en tronçons courts) 150 g

germes de soja (lavés, égouttés) 100 g

œufs de canard (battus) 2

sauce soja claire 1/2 tbsp

fécule de maïs 1/2 tsp

huile 1 tbsp

sauce soja foncée 1 tsp

sucre 1/2 tsp

eau 1 tbsp

Instructions

Préparation des ingrédients

Démêlez les nouilles de riz. Lavez le bœuf, séchez-le et coupez-le en lanières ; ajoutez la marinade et mélangez bien. Lavez les germes de soja et égouttez-les.

Faites sauter les lanières de bœuf

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile, ajoutez les lanières de bœuf et faites sauter jusqu'à cuisson, puis transférez dans une passoire pour égoutter l'excès d'humidité.

Faites sauter pour finir

Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile, ajoutez les germes de soja et mélangez brièvement, puis ajoutez les nouilles de riz et remuez pour combiner. Versez les œufs de canard battus et brouillez jusqu'à cuisson, ajoutez l'assaisonnement et mélangez bien, enfin ajoutez la ciboulette et les lanières de bœuf, mélangez pour combiner et servez.