Gebratene Rindfleisch-Reisnudeln (Rindfleisch-Ho-Fun)

Name: Gebratene Rindfleisch-Reisnudeln (Rindfleisch-Ho-Fun)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Reisnudeln (aufgelockert); 150 g mageres Rindfleisch (gewaschen, trocken getupft, in Streifen geschnitten); 150 g Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten); 100 g Bohnensprossen (gewaschen, abgetropft); 2 Enteneier (verquirlt); 1/2 Esslöffel helle Sojasauce; 1/2 Teelöffel Maisstärke; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel dunkle Sojasauce; 1/2 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Wasser

Dieses Gericht wird zubereitet, indem Reisnudeln schnell zusammen mit vorgebratenem, in Streifen geschnittenem Rindfleisch, Bohnensprossen, Enteneiern und weiteren Zutaten unter Rühren angebraten werden.

25 Min.

Einfach

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Gebratene Rindfleisch-Reisnudeln (Rindfleisch-Ho-Fun)

Zutaten

Reisnudeln (aufgelockert) 500 g

mageres Rindfleisch (gewaschen, trocken getupft, in Streifen geschnitten) 150 g

Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten) 150 g

Bohnensprossen (gewaschen, abgetropft) 100 g

Enteneier (verquirlt) 2

helle Sojasauce 1/2 Esslöffel

Maisstärke 1/2 Teelöffel

Öl 1 Esslöffel

dunkle Sojasauce 1 Teelöffel

Zucker 1/2 Teelöffel

Wasser 1 Esslöffel

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Lockere die Reisnudeln auf. Wasche das Rindfleisch, tupfe es trocken und schneide es in Streifen; gib die Marinade hinzu und vermische gut. Wasche die Bohnensprossen und tropfe sie ab.

Rindfleischstreifen anbraten

Erhitze 2 Esslöffel Öl, gib die Rindfleischstreifen hinzu und brate sie unter Rühren bis sie durch sind, gib sie dann in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abtropfen zu lassen.

Abschließendes Anbraten

Erhitze 3 Esslöffel Öl, gib die Bohnensprossen hinzu und wende sie kurz, dann gib die Reisnudeln hinzu und rühre gut um. Gieße die verquirlten Enteneier hinein und rühre sie bis sie gestockt sind, gib die Gewürzmischung hinzu und vermische gut, füge zum Schluss den Schnittlauch und die Rindfleischstreifen hinzu, wende alles gut und serviere.