Жареная говяжья лапша (Биф-хо-фун)

Name: Жареная говяжья лапша (Биф-хо-фун)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 г рисовая лапша (разобранная); 150 г постная говядина (вымытая, подсушенная, нарезанная полосками); 150 г шнитт-лук (нарезанный короткими отрезками); 100 г бобовые ростки (вымытые, отсушенные); 2 утиные яйца (взбитые); 1/2 ст. л. светлый соевый соус; 1/2 ч. л. кукурузный крахмал; 1 ст. л. масло; 1 ч. л. темный соевый соус; 1/2 ч. л. сахар; 1 ст. л. вода

Это блюдо готовится быстрой обжаркой рисовой лапши с предварительно обжаренной говядиной, нарезанной соломкой, ростками бобов, утиными яйцами и другими ингредиентами.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

рисовая лапша (разобранная) 500 г

постная говядина (вымытая, подсушенная, нарезанная полосками) 150 г

шнитт-лук (нарезанный короткими отрезками) 150 г

бобовые ростки (вымытые, отсушенные) 100 г

утиные яйца (взбитые) 2

светлый соевый соус 1/2 ст. л.

кукурузный крахмал 1/2 ч. л.

масло 1 ст. л.

темный соевый соус 1 ч. л.

сахар 1/2 ч. л.

вода 1 ст. л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Разберите вареную рисовую лапшу. Вымойте говядину, обсушите и нарежьте полосками; добавьте маринад и хорошо перемешайте. Вымойте бобовые ростки и слейте воду.

Обжарка говяжьих полосок

Разогрейте 2 ст. л. масла, добавьте говяжьи полоски и жарьте, пока они не приготовятся, затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Обжарка до готовности

Разогрейте 3 ст. л. масла, добавьте бобовые ростки и кратковременно перемешайте, затем добавьте рисовую лапшу и перемешайте. Влейте взбитые утиные яйца и жарьте, пока они не приготовятся, добавьте приправу и хорошо перемешайте, наконец добавьте шнитт-лук и говяжьи полоски, перемешайте и подавайте.